Ζυμαρικά αλ πέστο

Υλικά για 2 άτομα

• 160 γρ. ζυμαρικά (πένες)
• 2 κουταλιές ρικότα
• 1 ματσάκι βασιλικό
• Ψίχα από 4 καρύδια
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
• Στο μεταξύ, ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε ένα
• κρεμώδες μίγμα.
• Αφού στραγγίζετε τα ζυμαρικά, τα καρυκεύετε με τη σάλτσα αλ πέστο και σερβίρετε αμέσως.

Θερμίδες: 293 η μερίδα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Δυσκολία: μικρή

Κόστος: χαμηλό

Διατροφική σημείωση

Θρεπτικό και χορταστικό φαγητό, που αν το καταναλώσετε στη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, θα σας χαρίσει την ενέργεια που χρειάζεστε για την υπόλοιπη μέρα σας.