Βερίκοκο : «Το χρυσό αυγό του ήλιου»

Το βερίκοκο αναπτύχθηκε αρχικά στην Κίνα, έφτασε στη
νότια Ευρώπη χάρη στο Μέγα Αλέξανδρο και εκτιμήθηκε

πάρα πολύ από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Για το λό-
γο αυτό το ονόμασαν «χρυσό αυγό του ήλιου». Πρόκειται

για το καλοκαιρινό φρούτο, με τις υπακτικές και αλκαλικές
ιδιότητες, που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο τόσο για τα μικρά
παιδιά όσο και για τους ηλικιωμένους καθώς:

Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και C, β-καροτένιο, κάλιο, ασβέστιο, φώ-
σφορο, σίδηρο, νάτριο και φολικό οξύ.

Περιέχει κοβάλτιο, στο οποίο οφεί-
λει τις αντιαναιμικές του ιδιότητες.

Αναστέλλει τον καρκίνο και ιδιαίτε-
ρα αυτόν που οφείλεται στο κά-
πνισμα, όπως π.χ τον καρκίνο των πνευμόνων και του παγκρέατος.

Ρυθμίζει τη λειτουργία του
πεπτικού συτήματος.

Προσοχή ! 

*Τα περισσότερα βερίκο-
κα που πωλούνται στο εμπόριο είναι άγουρα, έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα, σκληρή σάρκα και ξινή γεύση. Για να
ωριμάσουν πρέπει να τα διατηρούνται σε θερ- μοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο
σε αεροστεγή σακούλα το πολύ για 5 ημέρες.

Γνωρίζατε ότι :

t Τα ξερά βερίκοκα έχουν πολύ περισσότερο σάκχαρο και β- καροτένιο
από τα φρέσκα;
t Τα ξερά βερίκοκα είναι καθαρτικά ενώ τα φρέσκα στυπτικά;
t Εάν τα βράσετε θα εξοντώσετε τα μικρόβια που ενδεχομένως έχουν;
t 100 γρμ. φρέσκα βερίκοκα καλύπτουν το 50% της ανάγκης που έχει ο
οργανισμός μας σε βιταμίνη Α;