Τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε την ταχύτητα με την οποία τρώτε;

Γνωρίζετε αν επηρεάζει το βάρος σας η ταχύτητα που τρώτε; Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να αδυνατίσουν ψάχνουν για τρόπους μείωσης των θερμίδων που καταναλώνουν. Ωστόσο, σε πολλές περιπτώσεις, επικεντρώνονται μόνο σε αυτά που τρώνε και όχι στο πώς τρώνε.

Ορισμένες μελέτες έδειξαν ότι ο ρυθμός με τον οποίο τρώτε σχετίζεται με την αύξηση του βάρους. Μία πιθανή αιτία πίσω από αυτό ίσως είναι πως η αργή κατανάλωση φαγητού ενθαρρύνει τη γρήγορη ανάπτυξη του αισθήματος πληρότητας.

Τι συμβαίνει όταν τρώτε γρήγορα;

Αν τρώτε γρήγορα αποτρέπετε τη σωστή λειτουργία του βιολογικού μηχανισμού που σας λέει αν έχετε χορτάσει.

Αυτή η πληροφορία καθορίζεται από πολλές ορμόνες, η κύρια όμως είναι η χολοκυστοκινίνη. Όταν τρώτε, ξεκινά μια διαδικασία η οποία ενημερώνει τον εγκέφαλο ότι έχετε “χορτάσει”.

Γνωρίζοντας αυτό το αίσθημα, μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε επειδή έχουν ήδη ληφθεί οι ποσότητες θρεπτικών ουσιών που χρειάζεστε. Όμως, αυτός ο μηχανισμός απαιτεί χρόνο για να ενεργοποιηθεί. Έτσι, αν τρώτε γρήγορα, ίσως να φάτε περισσότερο απ’ ότι πραγματικά χρειάζεστε.

Έχει φανεί ότι η γρήγορη κατανάλωση φαγητού μειώνει την έκκριση των ορμονών που δείχνουν τον κορεσμό.

Συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τρώτε πιο αργά:

• Είναι σημαντικό το μέρος στο οποίο τρώτε. Θα πρέπει να είναι ήρεμο και να προδιαθέτει τη χαλαρή κατανάλωση φαγητού. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε με κλειστή την τηλεόραση επειδή μπορεί να σας αποσπάσει την προσοχή και να σας κάνει να τρώτε γρήγορα χωρίς να το συνειδητοποιήσετε.
• Μπορείτε να μασάτε 20 με 25 φορές την κάθε μπουκιά. Όσο το κάνετε αυτό, προσπαθήστε να αναγνωρίσετε τα συστατικά του φαγητού.
• Χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα ακόμη και όταν τρώτε πίτσα ή σάντουιτς.
• Η κατανάλωση φαγητού με ανθρώπους σάς βοηθά να κοινωνικοποιηθείτε και να τρώτε αργά.

Να θυμάστε ότι θα πρέπει να υιοθετήσετε καλές διατροφικές συνήθειες για να παραμείνετε υγιείς. Δεν παίζει αποφασιστικό ρόλο μόνο το τι τρώτε, αλλά και η ρουτίνα και οι συνήθειές σας, όπως η ταχύτητα που τρώτε.