Βιταμίνη Β12: Η «κόκκινη» βιταμίνη

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη κατά της κακοήθους αναιμίας και της παράνοιας

Αν είστε χορτοφάγος με την απόλυτη έννοια της λέξης, τότε έχετε πρόβλημα ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12.

Περιέχει κοβάλτιο, γι’ αυτό είναι γνωστή και σαν κοβαλαμίνη. Υπάρχει μόνο στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, μεταξύ των οποίων το γάλα και τα τυριά και αποθηκεύεται στο συκώτι και στα νεφρά.Για την απορρόφηση της είναι απαραίτητη η παρουσία ασβεστίου. Είναι η μοναδική βιταμίνη που περιέχει στοιχεία μετάλλων, ενώ οι καθημερινές ανάγκες του ανθρώπου είναι σχετικά μικρές, γι’ αυτό σπάνια παρατηρείται έλλειψη, εκτός κι αν αναφερόμαστε σε χορτοφάγους.

Πού υπάρχει

• Αυγό (κρόκος)        
• Γάλα  
• Γιαούρτι        
• Κοτόπουλο    
• Πέστροφα               
• Ρέγγα
• Σαρδέλες σε λάδι     
• Σκουμπρί      
• Στρείδια        
• Συκώτι

Συμπτώματα έλλειψης

• Γλώσσα μαλακή και γεμάτη πληγές –στοματίτιδα
• Τραύλισμα
• Εκφύλιση των νεύρων που προκαλεί τρεμούλες, ψύχωση, διανοητική υποβάθμιση
• Διαταραχές στην εμμηνορρυσία
• Τυπικά συμπτώματα αναιμίας
• Κατάθλιψη
• Ενοχλήσεις στο βάδισμα
• Ατονία μνήμης
• Νευρικότητα
• Κακοσμία σώματος
• Κόπωση

Η έλλειψη προκαλείται από

• Μη απορρόφηση που οφείλεται σε απουσία του ενδογενούς παράγοντα
• Εμετούς
• Εντερικά παράσιτα
• Αυστηρή χορτοφαγία
• Εγκυμοσύνη
• Γηρατειά
• Κατανάλωση αλκοόλ
• Υπερβολικό κάπνισμα

Θεραπευτικές Χρήσεις

• Στην κακοήθη αναιμία (πρέπει να χορηγείται με ενδοφλέβιες ενέσεις)
• Στη μελαγχολία
• Στον σχηματισμό και στην αναζωογόνηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων
• Στην υγεία του νευρικού συστήματος
• Στην ασθενή μνήμη
• Στην ευερεθιστότητα
• Στη βελτίωση της αυτοσυγκέντρωσης και της πνευματικής ισορροπίας
• Στην επεξεργασία των λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
• Στην ανάπτυξη των παιδιών
• Στην προστασία από τοξικές ουσίες, όπως το κυάνιο που βρίσκεται σε τροφές και στον καπνό των τσιγάρων
• Στη διέγερση της όρεξης
• Στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης

Συμπτώματα υπερβολικής λήψης

Δεν έχει αναφερθεί κανένα για τη στοματική λήψη. Πολύ σπάνια υπάρχει αλλεργική αντίδραση στην ενέσιμη θεραπεία.

Δοσολογία

Η ενδεδειγμένη καθημερινή δοσολογία ποικίλλει από 10 έως 100 μg. Συνιστάται να προσλαμβάνεται μαζί με τις βιταμίνες C, E, A και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Να θυμάστε ότι:

• Yπάρχει σε πολύ μικρές ποσότητες σε φυτικά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα λάχανο τουρσί.
• Νερό, αλκοόλ, ζάχαρη, οιστρογόνα και ηλιακό φως καταστρέφουν τη Β12
• Αν και μπορεί να φανεί παράδοξο, οι δίαιτες που βασίζονται σε ολοκληρωτική κατανάλωση πρωτεϊνών, έχουν ανάγκη από επιπλέον υποστήριξη αυτής της βιταμίνης, και γι’ αυτό γιατί όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητατης κοβαλαμίνης που προσλαμβάνεται τόσο μειώνεται το ποσοστό της απορρόφησης.