Φτιάξτε Παραδοσιακή Τυρόπιτα Έβρου!

Η τυρόπιτα είναι μια διαχρονική απόλαυση και ο τόπος μας είναι γεμάτος παραδοσιακές συνταγές για τυρόπιτα.Μια από αυτές είναι η  παραδοσιακή τυρόπιτα Έβρου!

Εκτέλεση:

Για το φύλλο: 1 ποτήρι νερό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά λεμόνι
½ κιλό αλεύρι
Για τη γέμιση: ½ κιλό σκληρό τυρί ή τελεμέ
54 αυγά

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι για το φύλλο. Έπειτα ανοίγουμε 8 φύλλα και τα ψήνουμε στο φούρνο. Στρώνουμε 4 φύλλα αλειμμένα με λάδι ή βούτυρο σε λαδωμένο ταψί και πάνω απλώνουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με άλλα 4 φύλλα, ελαφρά λαδωμένα. Χτυπάμε ½ ποτήρι λάδι με 1 αυγό και αλείφουμε την πίτα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα.