Σπανάκι με άρωμα πορτοκαλιού

Υλικά για 2 άτομα

• 500 γρ. σπανάκι (ακόμη και κατεψυγμένο)
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Πλένετε το σπανάκι κι αφού το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, το
βάζετε σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα να μαλακώσει χωρίς νερό (μόνο
με τα υγρά που παρέμειναν στα φύλλα του μετά το πλύσιμο).
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ροδίζετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και
προσθέτετε το σπανάκι. Αφού σοταριστεί καλά, το αφήνετε να βράσει.
Καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι και λίγο πριν το αποσύρετε από τη
φωτιά, πασπαλίζετε με το ξύσμα πορτοκαλιού. Σερβίρετε αμέσως.

Θερμίδες: 70 η μερίδα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Δυσκολία: μικρή
Κόστος: χαμηλό

Διατροφική σημείωση
Η γαρνιτούρα αυτή περιέχει ικανοποιητική ποσότητα φολικού οξέος, με την
προϋπόθεση ότι δε θα βράσετε υπερβολικά το σπανάκι.