Γλυκιά πίτα με σύκα : Ένα ξεχωριστό επιδόρπιο

Υλικά:
 ½ κιλό σύκα ξερά
 50 γρ. σταφίδα ξανθή
 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες σταριού
 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σταριού (κοσκινισμένο)
 100 γρ. καρύδια
 100 γρ. αμύγδαλα
 2 κουταλιές λάδι
 κανέλα
 ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
 ξύσμα 1 λεμονιού
 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Τεμαχίζετε τα σύκα σε φέτες και τα βάζετε μαζί με τις σταφίδες
σε κατσαρόλα με νερό που μόλις τα σκεπάζει να βράσουν σε
χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος, της βράσης, το
νερό θα πρέπει να έχει απορροφηθεί εντελώς. (Αν περισσέψει
λίγο, κρατήστε το και χρησιμοποιήστε το σαν σιρόπι σε άλλες
παρασκευές σας).
2. Κοπανίζετε τα καρύδια και τα μύγδαλα, τρίβετε στον τρίφτη τη
φλούδα του λεμονιού και το τζίντερ και τα ανακατεύετε με τα
βρασμένα φρούτα. Προσθέτετε στο μίγμα και την κανέλα, το
αλεύρι, τις νιφάδες και το αλάτι και αναμιγνύετε καλά. Αν το
μίγμα γίνει υπερβολικά στεγνό, ρίξτε λίγο από το σιρόπι των
βρασμένων φρούτων ή αν δεν περίσσεψε, προσθέστε λίγο νερό.
3. Λαδώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί και αδειάζετε μέσα το μίγμα.
Ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου
τρία τέταρτα με μία ώρα και το γλυκό είναι έτοιμο.