Αλλεργία στη σοκολάτα:Πως εμφανίζεται και με ποιο τρόπο μπορείτε να την αντιμετωπίσετε;

Η αλλεργία στη σοκολάτα είναι ένα αμφιλεγόμενο και πολύπλοκο θέμα. Τα αλλεργικά συμπτώματα αποδίδονται σε συστατικά όπως το γάλα, οι ξηροί καρποί, τα φιστίκια ή το νικέλιο και όχι στο ίδιο το κακάο.

Πώς εμφανίζεται η αλλεργία στη σοκολάτα;

Τα τρόφιμα δημιουργούν μια αντίδραση ανοχής. Σε ένα αλλεργικό άτομο, θα αναγνωριστούν ως παθογόνα, πυροδοτώντας μια φλεγμονώδη αντίδραση.

Αυτή η ευαισθησία στην ανάπτυξη τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνει παράγοντες όπως η γενετική και τα μικρόβια που έχουμε στο έντερό μας. Μιλάμε για αλλεργίες όταν η έκθεση στη σοκολάτα ή στα συστατικά της προκαλεί πάντα μια μη φυσιολογική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η πιο γνωστή μορφή είναι αυτή κατά την οποία παράγονται αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, αφορούν σχεδόν κάθε όργανο του σώματος. Στο δέρμα μπορεί να εμφανιστεί κνίδωση, με κνησμό και ερυθρότητα διαφορετικής έκτασης.

Τα γαστρεντερικά συμπτώματα είναι συχνά, ξεκινώντας με ναυτία και ήπιο κοιλιακό άλγος. Ακολουθούν ο έμετος και η διάρροια.

Τα σημεία της αλλεργικής ρινίτιδας, όπως οι αυξημένες ρινικές εκκρίσεις και ο κνησμός της μύτης, συνοδεύονται από βήχα. Επιπλέον, μπορεί να υπάρξουν καρδιαγγειακές επιπλοκές, όπως ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης και κυκλοφορική κατάρρευση.

Πώς αντιμετωπίζεται η αλλεργία στη σοκολάτα

Το πιο σημαντικό είναι η αποφυγή του τροφίμου που προκαλεί την αλλεργία. Καθώς η διατροφή μπορεί να είναι προβληματική, συνιστάται πάντα η βοήθεια ενός διατροφολόγου.

Μια άλλη επιλογή είναι η ανοσοθεραπεία. Ο ασθενής θα έρθει σε επαφή με μικρές αυξανόμενες ποσότητες του τροφίμου που προκαλεί την αλλεργία, μέχρι να επιτευχθεί ανοχή.