Σούπα βελουτέ με μπρόκολο

Υλικά 2 άτομα
300 γρ. μπρόκολο
2 κολοκυθάκια μικρά
½ λίτρο ζωμό λαχανικών
1 κουταλιά ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Πλένετε τα λαχανικά, τα κόβετε σε κυβάκια και τα βάζετε να βράσουν
σε μία κατσαρόλα με το ζωμό των λαχανικών.
2. Όταν βράσουν καλά, τα περνάτε από το μπλέντερ και βράζετε τη
σούπα ακόμα για 5 λεπτά. Στο τέλος, καρυκεύετε το πιάτο σας με
ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Θερμίδες: 87 η μερίδα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Δυσκολία: μικρή
Κόστος: χαμηλό
Διατροφική σημείωση
Σύμφωνα με πολυάριθμες έρευνες, το μπρόκολο έχει μία ισχυρή
αντιοξειδωτική δράση και αντιγηραντικές ιδιότητες, ενώ παράλληλα
διαφυλάσσει την υγεία του καρδιαγγειακού μας συστήματος.