Σελινόριζες στο φούρνο : Ένα διαφορετικό φαγητό

Σελινόριζες στο φούρνο

Υλικά:
 2 σελινόριζες
 λάδι
 αλάτι
Για τη μπεσαμέλ
 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
 νερό (απ’ τη βράση των σελινόριζων)
 1 κλαράκι θυμάρι
 λάδι
 αλάτι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζετε τις σελινόριζες, τις πλένετε και τις βάζετε σε μια
κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι να βράσουν.
2. Βάζετε σ’ ένα κατσαρολάκι το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτετε
το αλεύρι και λίγο- λίγο το νερό από το βράσιμο των
σελινόριζων, ώσπου να γίνει μια απαλή κρέμα. Χαμηλώνετε
αρκετά τη φωτιά και αφήνετε την κρέμα να σιγοβράσει για
περίπου ένα τέταρτο, ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη
κουτάλα. Στο τέλος, ρίχνετε λίγο αλάτι και το θυμάρι και
απομακρύνετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
3. Λαδώνετε ένα ταψί, στρώνετε τις σελινόριζες κομμένες σε
φέτες και τις καλύπτετε με τη μπεσαμέλ. Βάζετε το ταψί στο
φούρνο να ψηθεί για δέκα περίπου λεπτά σε μέτρια
θερμοκρασία.

Το φαγητό αυτό σερβίρεται ζεστό.