Γλυκά φούρνου: Μερικές συμβουλές για να τα μαγειρέψετε πιο υγιεινά

Ποιος δεν αγαπά τα γλυκά; Δυστυχώς όμως τις περισσότερες φορές αποτελούν το μεγαλύτερο εχθρό κάποιου που προσπαθεί να ελέγξει την διατροφή του. Πως θα σου φαινόταν όμως να έφτιαχνες τα δικά σου γλυκά φούρνου σε μια πιο υγιεινή μορφή, ώστε να μπορείς να τα απολαύσεις εσύ και όλη σου η οικογένεια;

Τα πιο γνωστά γλυκά φούρνου

• γαλακτομπούρεκο
• ραβανί
• κανταΐφι
• φανουρόπιτα
• καρυδόπιτα
• πορτοκαλόπιτα
• σοκολατόπιτα
• μηλόπιτα
• γαλατόπιτα
• μπουγάτσα
• κέικ
• μπισκότα
• κουλουράκια
• μελομακάρονα
• τσουρέκια

Συμβουλές για πιο υγιεινές επιλογές

Απόφυγε την προσθήκη βουτύρου

Μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο με ελαιόλαδο έτσι θα μειώσεις τα κορεσμένα λιπαρά του βουτύρου και θα επωφεληθείς από τα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου.

Περιόρισε την επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη

Αντικατέστησε την επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη με άλλα φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι, η μελάσα, το σιρόπι αγαυής, πετιμέζι κλπ. Ωστόσο να θυμάσαι πως αν και δεν είναι επεξεργασμένη ζάχαρη, οι εναλλακτικές αυτές εξακολουθούν να αποτελούν σάκχαρα και πρέπει να είσαι εξίσου προσεκτικός με την ποσότητα που θα καταναλώσεις.

Απόφυγε το λευκό αλεύρι

Αντικατέστησε το λευκό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως ή βρώμης, Έτσι θα αυξήσεις την περιεκτικότητα των φυτικών ινών που θα περιέχει το γλυκό σου. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία σου καθώς σε βοηθούν να χορτάσεις περισσότερο και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον είναι απαραίτητες για την καλή υγεία του πεπτικού σου συστήματος αλλά και της καρδιάς σου.

Δώσε γεύση με τα φρούτα

Τα φρούτα είναι απαραίτητα για την καθημερινή μας διατροφή αλλά αποτελούν και υπέροχα συστατικά σε πολλές συνταγές. Τόσο σε αποξηραμένη όσο και φρέσκια μορφή. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποξ. σταφίδες, σύκα, κράμπερι, χουρμάδες ή ακόμη και πολτοποιημένη μπανάνα και να μειώσεις την συνολική ποσότητα της ζάχαρης στην συνταγή σου.

Αντικατέστησε την σοκολάτα γάλακτος με την μαύρη σοκολάτα

Φυσικά και η σοκολάτα μπορεί να υπάρχει στα γλυκά σου, επίλεξε κάποια με 70% και πάνω περιεκτικότητα σε κακάο. Όσο περισσότερο κακάο περιέχει τόσο λιγότερη θα είναι η περιεκτικότητα της σε ζάχαρη. Έτσι θα μειώσεις την ποσότητα της ζάχαρης ενώ θα επωφεληθείς από τα αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά της

Χρησιμοποίησε ξηρούς καρπούς

Ένας ακόμη εύκολος τρόπος για να μειώσεις τα ζωικά λίπη είναι να προσθέσεις ξηρούς καρπούς ή τα αλείμματα τους στην συνταγή σου π.χ. ταχίνι, φυστικοβούτυρο κλπ. Τα οφέλη για την υγεία σου από την κατανάλωση τους είναι πολλά, οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, πρωτεΐνη, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε

Χρησιμοποίησε γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά

Η γεύση του γλυκού σου θα παραμείνει ίδια ενώ η συνολική περιεκτικότητα του σε λιπαρά θα έχει μειωθεί

Χρησιμοποίησε ατομικές φόρμες ψησίματος

Για παράδειγμα φτιάξε το κέικ σου σε μικρές φόρμες για cupcake, έτσι δεν θα χάσεις τον έλεγχο και θα γνωρίζεις ακριβώς ποια είναι η μερίδα σου.

Τα γλυκά λοιπόν φυσικά και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μια ισορροπημένης διατροφής. Πόσο μάλλον αν χρησιμοποιούμε αγνά και θρεπτικά υλικά για την παρασκευή τους.

Συνεπώς για εσένα που σου αρέσουν τα γλυκά τα νέα είναι καλά! Απλά ακολούθησε τις παραπάνω συμβουλές και δημιούργησε νόστιμα θρεπτικά γλυκά που εκτός από γεύση θα σου προσφέρουν και θρεπτικά συστατικά.