Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτική προστασία

Oι ελεύθερες ρίζες είναι φορτισμένα άτομα ή μόρια, σημαντικά για την άμυνα του οργανισμού ενάντια στα παθογόνα μικρόβια και την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Είναι απαραίτητες για τον οργανισμό, καθώς εξουδετερώνουν όλα τα είδη των ανεπιθύμητων εισβολέων στον οργανισμό μας, ενώ ορισμένες καταστρέφουν ακόμη και τα καρκινικά κύτταρα.

Το ποσοστό ελευθέρων ριζών που χρειάζεται ο οργανισμός για τον σκοπό αυτό είναι σχετικά μικρό. Όταν η συγκέντρωσή τους αυξηθεί πολύ, εξαιτίας της υπερβολικής έκθεσης του οργανισμού σε κάποιους παράγοντες, όπως στη μόλυνση της ατμόσφαιρας, στο κάπνισμα, στο στρες, στα φάρμακα, στην ηλιακή ακτινοβολία κ.τ.λ. τότε δημιουργείται πρόβλημα, που έγκειται στην εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου, καρδιαγγειακών νοσημάτων, δερματικών παθήσεων και πρόωρης γήρανσης.

Η προστασία του οργανισμού κρίνεται τότε αναγκαία και επιτυγχάνεται με την αποφυγή της έκθεσης στους παραπάνω μολυσματικούς παράγοντες και με την κατανάλωση αντιοξειδωτικών τροφών, οι οποίες έχουν την ικανότητα να σπάνε την αντίδραση των ελεύθερων ριζών και να προλαμβάνουν ορισμένες ασθένειες παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής.

Ανακαλύψτε, λοιπόν τις κυριότερες αντιοξειδωτικές τροφές και επωφεληθείτε απ’ τις ελιές, το ελαιόλαδο, τα καρύδια, τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ, τα ακτινίδια, τις κόκκινες πιπεριές, το σπανάκι, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τις πατάτες, τις ντομάτες, τη σοκολάτα, το μέλι, τις φράουλες, τα μήλα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπερόριζα, τα κεράσια, το πράσινο και μαύρο τσάι, το κόκκινο κρασί, το σουσάμι, τα μανιτάρια, το σαφράν, τα φύτρα, τα θαλασσινά, το ιχθυέλαιο κ.ά.