Ρύζι με κύμινο

Υλικά για 2 άτομα

• 160 γρ. ρύζι καρολίνα ή parboiled
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 χούφτα μαϊντανό
• ζωμός λαχανικών
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα ροδίζετε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το κύμινο. Προσθέτετε το ρύζι και το αφήνετε να σοταριστεί καλά.
2. Προσθέτετε μία κουτάλα ζωμό λαχανικών και αφήνετε τα υλικά να βράσουν, προσθέτοντας κι άλλο ζωμό -λίγο κάθε φορά.
3. Όταν βράσει το ρύζι, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Θερμίδες: 298 η μερίδα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά
Δυσκολία: μικρή
Κόστος: χαμηλό

Διατροφική σημείωση
Το κύμινο βοηθά στην πέψη, ξεφουσκώνει και δρα ενάντια στην κατακράτηση υγρών.