Σαφράν- Κρόκος : ΄΄Ο κόκκινος χρυσός΄΄

Πρόκειται για το φυτό που ανθεί στην περιοχή της Κοζάνης

και χρησιμοποιείται εκτεταμένα στη μαγειρική προσδίδο-
ντας υπέροχη γεύση στο φαγητό, χωρίς ωστόσο να στερείται

πολύτιμων ιδιοτήτων. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι
γνωστές από την αρχαιότητα, καθώς τον συνιστούσαν ως
παυσίπονο, αντιπυρετικό, τονωτικό και επουλωτικό.

Πιο συγκεκριμένα, ο κρόκος:

Δρα ευεργετικά στις παθήσεις του πνεύμονα και του στομάχου
Ενισχύει το μεταβολισμό
Προσφέρει αντιγηραντική προστασία
Έχει αντιθρομβωτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες
Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Δρα καταπραϋντικά στα νεφρά
Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη
Διεγείρει την όρεξη
Τονώνει την κυκλοφορία του αίματος
Διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης
Ανακουφίζει από τις ενοχλήσεις της οδοντοφυΐας
Αποτελεί ιδανικό ηρεμιστικό και προστατεύει από την κατάθλιψη

Γνωρίζατε ότι :

t Ο κρόκος υπήρξε το ιερό φυτό του βασιλιά Μίνωα;
t Χρησιμοποιείται ως χρωστική ουσία στα υφάσματα;
t Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, στην τυροκομία και στη βιομηχανία
ζυμαρικών;
t Πωλείται σε ίνες ή τριμμένο, σε συσκευασίες του ενός γραμμαρίου ή
σε φακελάκια του ενός τετάρτου του γραμμαρίου, ποσότητα αρκετή για
να δώσει άρωμα και γεύση σε 6-8 μερίδες φαγητού;