Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώμε τα λαχανικά;
Οι ειδικοί λένε ότι όσο πιο χοντροκομμένα είναι τα λαχανικά που καταναλώνετε, τόσο καλύτερα.
Κι αυτό γιατί όταν ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, οξειδώνονται οι βιταμίνες που περιέχουν, κατατεμαχίζονται οι φυτικές τους ίνες και γίνονται πιο εύπεπτες, κάτι που δεν είναι επιθυμητό. Παρόλο λοιπόν που η ψιλοκομμένη σαλάτα είναι πιο όμορφη αισθητικά, αν θέλετε να αποκομίσετε τα οφέλη των βιταμινών και των φυτικών ινών που περιέχουν τα λαχανικά, κόψτε τα όσο το δυνατό λιγότερο. Στην περίπτωση δε του μαϊντανού, του άνηθου ή του σέλινου, φροντίστε να μη χρησιμοποιείτε μαχαίρι γιατί η λεπίδα προκαλεί οξείδωση στα λαχανικά, τα οποία έτσι κι αλλιώς μπορείτε να κόψετε απλά με τα χέρια.
του Φώτη Σμυρνή
Διαβάστε επίσης...
Καροτογλυκό : Έχετε ξανά φάει γλυκό από καρότα ;
Καροτογλυκό : Έχετε ξανά φάει γλυκό από καρότα ;
Περισσότερα
Μπορείτε να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά στο πλυντήριο πιάτων;
Η γνώση του πώς να καθαρίζετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να αποτρέψει τις τροφιμογενείς ασθένειες.
Περισσότερα
Πρωτεΐνη: Ο Βασιλιάς του Μεταβολισμού
Ποια πηγή πρωτεΐνης κλειδώνει τον κορεσμό, καίει περισσότερες θερμίδες και προστατεύει τους μύες σας κατά την απώλεια βά
Περισσότερα



