3 Απολαυστικές Συνταγές Για Ομελέτα!

Η ομελέτα είναι σίγουρα ένα αγαπημένο γεύμα. Μαγειρεύεται εύκολα και μπορείτε να τη φάτε για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Περιέχει ωφέλημα για την υγεία μας συστατικά: πρωτεΐνες, σημαντικές βιταμίνες, όπως η Β2, και μεγάλες ποσότητες σιδήρου. Είναι, έτσι, ένα από τα καλύτερα γεύματα για τους λάτρεις της υγιεινής και πράσινης διατροφής!

Ομελέτα με τομάτα ( στραπατσάδα)

1 κιλό κολοκύθια μικρά

6 αυγά

1 κρεμμύδι

αλάτι, πιπέρι

2 κουταλιές γάλα

2 κουταλιές αλεύρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Πλένουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε σε λίγο λάδι  και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Χτυπάμε τα αυγά και μέσα στο μείγμα ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι.

Προσθέτουμε τ’ αυγά στο τηγάνι, ανακατεύουμε λίγο, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε την ομελέτα και από τις δυο πλευρές. 

 Ομελέτα με σπαράγγια και αβρωνιές

½ κιλό σπαράγγια

1 ματσάκι αβρωνιές 

6 αυγά

5 κουταλιές λάδι

αλάτι, πιπέρι

Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τις αβρωνιές, κρατώντας μόνο τα τρυφερά κομμάτια τους. Τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα βρασμένα χορταρικά και τα αυγά χτυπημένα με αλατοπίπερο. Γυρίζουμε την ομελέτα να ψηθεί και από τις δυο πλευρές.

Ομελέτα με κολοκύθια ( σφουγγάτο)

1 κιλό κολοκύθια μικρά

6 αυγά

1 κρεμμύδι

αλάτι, πιπέρι

2 κουταλιές γάλα

2 κουταλιές αλεύρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Πλένουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε σε λίγο λάδι  και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Χτυπάμε τα αυγά και μέσα στο μείγμα ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι.

Προσθέτουμε τ’ αυγά στο τηγάνι, ανακατεύουμε λίγο, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε την ομελέτα και από τις δυο πλευρές.