Προσοχή στις Γρανίτες: Κίνδυνος από τη Γλυκερόλη για τα Παιδιά

by Επιστημονική Ομ...

Οι γρανίτες, τα παγωμένα ροφήματα που αγαπούν πολλά παιδιά, περιέχουν συχνά γλυκερόλη (γνωστή και ως γλυκερίνη). Η ουσία αυτή προστίθεται για να εμποδίζει το υγρό να παγώνει εντελώς, ώστε να διατηρείται η χαρακτηριστική «ημίρρευστη» μορφή του ποτού. Επιπλέον, χαρίζει γλυκιά γεύση, γι’ αυτό χρησιμοποιείται ιδιαίτερα σε προϊόντα «χωρίς ζάχαρη» ή «χαμηλών θερμίδων».

Γιατί ανησυχούν οι ειδικοί

Στη Βρετανία, υγειονομικές αρχές ζητούν περιορισμούς στη διάθεση αυτών των ποτών. Οι προτάσεις περιλαμβάνουν:

απαγόρευση πώλησης σε παιδιά κάτω των 16 ετών
περιορισμό μερίδων
σαφείς προειδοποιήσεις στις συσκευασίες

Ο λόγος είναι ότι στα παιδιά, ακόμη και μικρές ποσότητες γλυκερόλης μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα, λόγω του μικρότερου σωματικού τους βάρους.

Ποια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν

Μετά την κατανάλωση slushie με γλυκερόλη, έχουν αναφερθεί:

ζάλη
ναυτία
πονοκέφαλος

Σε ορισμένα παιδιά εμφανίστηκαν πιο σοβαρές αντιδράσεις:

υπνηλία ή σύγχυση
χαμηλό σάκχαρο
χαμηλά επίπεδα καλίου

Ιατρικές έρευνες σε παιδιά στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία έδειξαν ότι τα συμπτώματα αυτά σχετίζονται με την παρουσία γλυκερόλης στον οργανισμό τους. Ένα παιδί 6 ετών χρειάστηκε ιατρική φροντίδα μόλις μία ώρα μετά την κατανάλωση γρανίτας.

Τι ισχύει στις ΗΠΑ και τι μπορούμε να κάνουμε εμείς

Στις ΗΠΑ, η γλυκερόλη θεωρείται «Γενικώς Αναγνωρισμένη ως Ασφαλής» (GRAS) όταν χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, η εμπειρία από την Ευρώπη δείχνει ότι χρειάζεται προσοχή ειδικά για τα παιδιά.

Ως γονείς μπορούμε να:

αποφεύγουμε την κατανάλωση slushies με γλυκερόλη από τα παιδιά
επιλέγουμε πιο φυσικές λύσεις δροσιάς: σπιτικά σμούθι με φρούτα, νερό με κομμάτια λεμονιού ή αγγουριού, παγωτάκια από χυμό φρούτων χωρίς πρόσθετα

Επίλογος

Η δροσιά μιας γρανίτας μπορεί να μοιάζει αθώα, όμως η γλυκερόλη που περιέχουν κρύβει κινδύνους για την υγεία των παιδιών. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν γρήγορα και να είναι ανησυχητικά. Γι’ αυτό, πριν δώσουμε ένα τέτοιο ποτό σε παιδί, αξίζει να σκεφτούμε δύο φορές και να στραφούμε σε πιο φυσικές και ασφαλείς επιλογές.

Βιβλιογραφία

WellnessPulse. How Dangerous Is Glycerol in Slushies for Children? https://wellnesspulse.com/nutrition/slushies-glycerol-toxic/
Food Standards Agency (FSA), UK: Προειδοποίηση για κατανάλωση slushies με γλυκερόλη από παιδιά.
Archives of Disease in Childhood: Glycerol intoxication syndrome in young children, following the consumption of slush ice drinks.
U.S. Food and Drug Administration (FDA): Καθεστώς γλυκερόλης ως GRAS.