Νέο τζελ θα μπορούσε να κάνει το αλκοόλ λιγότερο επιβλαβές

by Επιστημονική Ομ...

Οι ερευνητές ανέπτυξαν ένα τζελ με βάση την πρωτεΐνη που διασπά το αλκοόλ στο γαστρεντερικό σωλήνα, μειώνοντας τις επιβλαβείς επιπτώσεις του.

Οι επιστήμονες συμφωνούν πλέον ότι δεν υπάρχει ασφαλής ποσότητα αλκοόλ, ενώ η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει ηπατική νόσο, φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα και καρκίνο. Περίπου τρία εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Παρά τις επιβλαβείς επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην υγεία, το αλκοόλ καταναλώνεται ευρέως - το 62% των ενηλίκων της Αμερικής πίνουν αλκοολούχα ποτά, σύμφωνα με έρευνα της Gallup.

Ένα νέο τζελ με βάση την πρωτεΐνη ορού γάλακτος που διασπά το αλκοόλ στη γαστρεντερική οδό, που αναπτύχθηκε από ερευνητές της ETH Ζυρίχης, μπορεί σύντομα να χρησιμοποιηθεί για τον μετριασμό των επιβλαβών επιπτώσεων του αλκοόλ.

Μια δοκιμή που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Nature Nanotechnology δοκίμασε το τζελ σε ποντίκια: σε κάποιους χορηγήθηκε αλκοόλ μόνο μία φορά και σε άλλους έλαβαν αλκοόλ τακτικά για δέκα ημέρες.

Το τζελ μετέτρεψε γρήγορα το αλκοόλ σε οξικό οξύ προτού εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, όπου τυπικά θα αναπτύξει τις μεθυστικές και επιβλαβείς επιδράσεις του.

Τριάντα λεπτά μετά την εφάπαξ δόση του αλκοόλ, η εφαρμογή του τζελ μείωσε το επίπεδο αλκοόλ στα ποντίκια κατά 40%. Πέντε ώρες μετά την πρόσληψη αλκοόλ, το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα τους είχε μειωθεί έως και 56% σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.

Τα ποντίκια που έλαβαν το τζελ συσσώρευσαν λιγότερο επιβλαβή ακεταλδεΰδη, η οποία είναι υπεύθυνη για πολλά προβλήματα υγείας που προκαλούνται από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Επιπλέον, εμφάνισαν σημαντικά μειωμένες αντιδράσεις στρες στο συκώτι τους.

Στα ποντίκια στα οποία χορηγήθηκε αλκοόλ για δέκα ημέρες, το τζελ όχι μόνο μείωσε τα επίπεδα αλκοόλ, αλλά πρόσφερε και ένα διαρκές θεραπευτικό αποτέλεσμα: παρουσίασαν σημαντικά λιγότερη απώλεια βάρους, λιγότερη ηπατική βλάβη, καλύτερο μεταβολισμό λίπους στο ήπαρ και καλύτερες τιμές αίματος.

Επιπλέον, το τζελ μείωσε τη βλάβη του αλκοόλ σε άλλα όργανα, όπως ο σπλήνας ή το έντερο.

«Το τζελ μετατοπίζει τη διάσπαση του αλκοόλ από το συκώτι στο πεπτικό σύστημα. Σε αντίθεση με όταν το αλκοόλ μεταβολίζεται στο ήπαρ, δεν παράγεται επιβλαβής ακεταλδεΰδη ως ενδιάμεσο προϊόν», δήλωσε ο καθηγητής Raffaele Mezzenga από το Εργαστήριο Τροφίμων & Μαλακών Υλικών στο ETH Ζυρίχης.

Απαιτούνται αρκετές κλινικές δοκιμές προτού εγκριθεί η γέλη για ανθρώπινη χρήση. Εν τω μεταξύ, αποφύγετε να πίνετε αλκοόλ ή να μειώσετε την πρόσληψή του στο ελάχιστο - ρίξτε μια ματιά σε ιδέες mocktail που μπορεί να σας βοηθήσουν να αντισταθείτε στους πειρασμούς.

Πηγές